对于普洱茶的形状,你更喜欢砖茶还是饼茶?

茶无定论,适口为珍;茶人惯以茶喻女子,茶不同则外貌不同对于普洱茶的形状,我认同的是这个观点——“整容”压制成各种造型,各种形状,只有想不到的,没有做不出的……

无论是饼茶还是砖茶,它只是普洱茶形状的不同表现方式之一;我认为爱茶者对普洱茶的喜好不会因为它们的形态而改变,与普洱茶打交道十余年,我身边的茶友也是这样的,我们更看重的是它内在的价值,我主要从以下几个方面作为基本来判断一款茶:

1.看外观:看茶叶的条形是否完整、茶叶的松紧度、光泽度等几个方面;一般,茶条完整、松紧适度、色泽均匀且光泽度好、老嫩适中的茶品质比较好,这样的茶,它的内在品质一般不会差。

2.看汤色:质量好的普洱茶泡出的茶汤是透亮的,甚至茶汤上有一层类似油珠形状的膜;品质不佳的普洱茶泡出的茶汤不够透亮,有的还发黑、发乌。

3.闻香气:优质的普洱茶是有明显的陈香味的,让人很舒服愉悦的茶香;劣质的普洱茶会有让人不舒服的味道,差的甚至有霉味、有刺鼻的味道。

4.尝滋味:好的普洱应具备这个最基础特征:入口平顺,否则就谈不上是好茶了。

5.看叶底:主要看色泽和匀整度,一般光泽度好、匀整度好的茶品质好,冲泡以后待茶叶完全舒展开,一看便知是好是坏了。

是啊能喝的就是好茶 无论它后期加工变成什么模样 都离不开它的本质

【沱茶、饼茶、砖茶、散茶的区别】

沱茶

  沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶,主要产地是云南,一般用黑茶制造,为便于马帮运输,一般将几个用油纸包好的茶坨连起,外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多,更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色。

饼茶

  饼茶有大有小,通常所指的七子饼就是这种茶(七饼放在一起)。标准的七子饼都是357克,这跟这批茶当时出口到欧洲市场按磅来计算有关系。七子饼中以笋壳加上竹子的包装最为传统。到目前,这种标准的茶依然占大多数。

砖茶

砖茶又称蒸压茶(俗称边销茶),顾名思义,就是外形像砖一样的茶叶,它也是紧压茶中比较有代表性的一种,以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶根据原料和制作工艺的不同,可以分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。所有的砖茶都是蒸压成型,但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型,康砖茶则是用棍锤筑造成型。

竹筒茶

  这种茶在蒸饼压饼的环节,把甜竹(傣族常用的竹子)砍下来一节一节分好,放在柴火上烧出油。饼的茶叶是要用蒸汽蒸过的,做这个茶不用蒸汽,在竹子烧到一定温度的时候,把毛茶直接灌到竹子里面去。在这个过程中,竹子在烧,里面是热气腾腾的,照样可以把茶叶蒸软。蒸软以后压实,出来后就有竹子的香味。

散茶

  保留自然状态,不需要或者没有经过压模固形的茶。

谢谢邀请!普洱茶压制后会更利于它后期的转化,茶的香气、韵味、茶气都会比散放的要好。并且随着时间的推移,它们两者之间的差距会越来越大,因此,无论是普洱生茶或熟茶都要压制成型保存。

这里需要特别提醒各位的是:新下树的散茶最好放置三个月至半年后再压制,这是因为散茶的青味退得比较快,等青味褪去大半后再进行蒸压,在短期内喝会更适口一些,当然如果放置三、五年后这种差距就会被抹平。

普洱茶后期的发酵分为两种:一种是自发酵,也就是茶叶中的多酚酶产生发酵;一种是微生物发酵;这两种发酵都是需要氧气参与,如果空气中的氧气与茶叶隔离,那么它的后期转化会很慢或停止。比如像压得很紧实的茶砖、沱茶、铁饼等透气性就会差一些,转化也会慢一些,因此现在普洱茶压制成饼的比较多。

并且饼茶的松紧度要适中,压制得过松,那存放多年后茶饼容易散开;压制得过紧,它的后期转化就会比较慢。如果你想要长期保存普洱茶,建议你分两部分压制,一部分压制得适中,一部分压制得紧实一些,将压制得紧实的作为长期存放,压制得适中的可以慢慢品饮,两方面都不耽误。

另外,通过有待考证的渠道购买已经压制成形的普洱茶时,最好选购单位体积和重量比较小的。比如说龙珠,它每一颗大概只有5-7克,根本没法包心。一般而言选购的顺序是:沱、饼、砖。有一句话叫做:一坨二饼三砖。就是说级别高的做沱,稍差一点的做饼,最次的就做砖。这是最通常的情况,特例就不在这里讨论。再和大家说一个小秘密,一个357克的饼,如果用3级茶做面7级茶做芯,3级茶只需40克左右就可以将这饼茶做得很有卖相。


部分图片来源于网络,如有侵权,请联系后台删除

喜欢圆状型

个人更喜欢饼茶,其实我不太喝茶,因为肠胃不太好。但好茶医肠胃,喝了胃不但不疼,且舒服的很。有些普洱茶便暖胃,但仍不算上好。问题在于普洱茶是发酵茶。普遍养胃。

上好茶我只喝过一会,当时酒局结束,尽管我没喝酒,但吃了些杂七杂八的东西,肠胃难受的很,一朋友喝的有点大,我开了他的车,将他送回了家,他进门便拽住我坐下,不让走,泡了一壶茶。散茶,并不是普洱,当时我便道:“不喝了,我一喝茶胃就难受,只喝一种小糯米潽洱,胃能好受些。”朋友道:“你喝吧,这茶一般人我不拿出来,好茶。”我当时也没在意,只当是套话,谁知那茶一下肚,立码肠胃好受些,一停顿一会儿,肠胃又开始难受,与刚才酒店茶水天壤之别。我忙细品,发觉那茶一入口有股淡淡酸味,且有点杀头,但得细品才能品出,那杀头也既不象碳酸饮料,也不象粗茶杀嘴,那酸味也很特别,不象醋,也不象酸梅,但有点接近酸梅。茶叶是细末,也非顶尖初梢。我喝了却很舒服,便问他这是什么茶。他却王顾左右而言他。只说是好茶。以为我只是随便一问。我见他醉醺醺的,便没再多问。喝完了那壶茶就回家了。

后来再问起,他方说自己也不知道,是从他弟弟家顺手抓了一把,别人送他弟弟的。我知他弟弟是站长。所以不再多问。

好茶,伴上炒熟的马齿苋,治结肠炎,一个老中医跟我说过,应当是真的。

作为普洱茶茶农,每年采摘制茶。在压制这块好茶主要以饼茶为主,饼茶一是比较传统,二是很多茶友都比较喜欢压制饼茶。而压制砖茶一般压黄片比较多,因为黄片要比好茶难压制,压成饼茶容易脱落。但现在压制各种形状的都有,始终还是看客户的要求压制,总之只要茶好有利于储存,不管压制什么形状的都无所谓,不好的茶压制再好看的形状都不会变好喝。






我喜欢砖茶。喜欢方方正正的形状,喜欢板砖一样的质感和硬度,还喜欢新疆、内蒙等边疆地区熬制砖茶的那种仪式感,更喜欢少数民族那滚烫奶茶的融融暖意和香香的味道。(图片来源于网络)

无所谓那个形状,只要茶叶本身品质好,饼茶也好,砖茶也好,散茶也好,都能喝出自己喜欢的味道和感觉来。(拙见而已,毕竟每个人的喜好都不同。真所谓同路,同道,而人异。)

饼茶

阿弥陀佛!感恩您的邀请!首先,从形状看,我最喜欢饼茶,因为"七子饼"很有特殊性。其次,从普洱茶转化的角度看,饼茶的面积,厚薄更适合。再次,从普洱茶贮存和运输的角度看,饼茶不输砖茶。最后,告诉你一个小秘密,好的普洱茶原料首选做饼。